Na prezent : Pumpkin cookies z pistacjami, wanilią i krówkami

Jakiś czas temu postanowiłam, że należy skończyć z kupnymi-niechcianymi-prezentami. Za wyjątkiem książek oczywiście, bo jak powszechnie wiadomo coś takiego jak niepotrzebna książka po prostu nie istnieje.
Moje postanowienie było efektem kilku przemyśleń i obserwacji. Po pierwsze, rzadko się zdarza, że trafiamy bezbłędnie w gusta członków rodziny, przyjaciół czy znajomych. Nie ma nic gorszego, niż widok obdarowanej osoby, który rozpakowawszy prezent zaczyna się wić nie wiedząc jak grzecznie podziękować za prezent-niewypał. Znam takich, którzy wspięli się na wyżyny w okazywaniu radości w takiej sytuacji... Naprawdę można by pomyśleć, że nie o niczym innym nie marzyli... Poczym prezent ląduje na dnie szafy, a oni starają się o nim zapomnieć. Czasami bywa ciężko ;)
Po drugie, nie wiem czy tylko ja odnoszę wrażenie, że w sklepach wszystko jest takie same. Zero oryginalności. Oczywiście mam na myśli rzeczy dostępne zdecydowanej większości śmiertelników dysponującymi normalnymi zasobami finansowymi.
Po trzecie, któregoś dnia postanowiłam wypowiedzieć wojnę konsumpcyjnemu stylowi życia, poczym kupiłam sobie nowe buty, bez których oczywiście mogłabym żyć i to całkiem dobrze... Z dotrzymywaniem postanowień bywa najciężej ;)
Wszystko powyższe spowodowało, że zaczęłam obdarzać wszelkich solenizantów i jubilatów prezentami home-made, do których, od czasu do czasu, dorzucam wejściówkę na wystawę, bilet do teatru, lub koncert. Wyglądają na zadowolonych... albo mam do czynienie z bardzo dobrymi aktorami :)

Pumpkin Cookies z pistacjami, wanilią i krówkami – około 20 sztuk:
200 g mąki
110 g miękkiego masła
150 g purée z dyni
150 g cukru
50 g pistacji
około 10 krówek
laska wanilii
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
szczypta soli

Przygotowanie:
Przegotować purée z dyni. Dynię dokładnie umyć. Przekroić na pół, wydrążyć i piec, przez około godzinę, w uprzednio nagrzanym do 180°C piekarniku. Po wyjęciu z piekarnika, zdjąć skórkę, pokroić dynię na kawałki i zmiksować lub przetrzeć przy pomocy przecieraka do warzyw.
Pistacje poszatkować na niewielkie kawałki. Krówki przekroić na pół. Odstawić na bok.
Masło utrzeć z cukrem dodając po trochu purée z dyni. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, ziarenkami wanilii i szczyptą soli. Wymieszać. Na końcu dodać pistacje i ponownie, niedbale zamieszać.
Formować, przy pomocy dwóch łyżek lub mokrych rąk, pokraczne kuleczki wielkości orzecha włoskiego. W środek każdej kuleczki wepchnąć połowę krówki i zalepić.
Układać w sporych odstępach (rozlewają się w pieczeniu) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 20 minut w nagrzany do 180°C. Wyjąć z piekarnika, odstawić na mniej więcej 2 minuty. Odkleić od papieru i studzić na kratce. Najlepsze jeszcze ciepłe :)

Smacznego!


RECETTE EN FRANCAIS – Pumpkin cookies à la vanille, pistache et caramel