Czosnek, jakiego nie znacie... oraz 10 zdjęcie :)

Podobno po 40-stce przestajemy trawić czosnek. Mam nadzieję, że to głupota, jakich mało, bo na myśl, że został mi niecały rok, żeby cieszyć się czosnkiem, rozpacz mnie ogarnia.

Zupełnie nie mam pojęcia jak można nie lubić czosnku. Najwidoczniej można, Przykładem na to jest mój szef, który do dziś wypomina mi fondue, do którego Ptit Suisse wrzucił tylko 5 ząbków czosnku. Patrick nie wierzy i żyje w przekonaniu, że chciałam go otruć. Moje zapewnienia, że akurat wtedy nastawiona byłam do niego przyjacielsko, jakoś go nie przekonują. Też pomysł! Otruć czosnkiem!
Przeglądając majowy numer Saveurs trafiłam na świetny przepis Alain Ducasse na młody czosnek pieczony wolno w oliwie. Zrobiłam. Spróbowałam i pobiegłam na targ po kolejną porcję czosnku. Zrobiłam zapasy, nie tylko na zimę. Już wiem, że świetnie sprawdza się w sałatkach z pieczonych warzyw. Można go rozgnieść i rozsmarować na pieczeni lub kanapce. Użyć do marynowania mięsa czy warzyw na grilla. Dodać do koziego serka, pasty z fasoli lub ciecierzycy. Możliwości jest wiele :)


Młody czosnek wolno pieczony w oliwie – z podanych składników wychodzi jeden słoiczek:
3 główki młodego, różowego czosnku (oczywiście można użyć innej odmiany)
2 gałązki rozmarynu
2 gałązki tymianku
15 ziarenek czarnego pieprzu
10 g gruboziarnistej, morskiej soli
dobrej jakości oliwa

Przygotowanie:
Podzielić czosnek na ząbki. Obrać ząbki z jedynie z najgrubszej, zewnętrznej skórki. Włożyć wszystkie garnuszka z grubym dnem, posolić, dodać ziarenka pieprzu, rozmaryn oraz tymianek. Zalać oliwą - oliwa powinna zakrywać całkowicie czosnek. Smażyć na małym ogniu przez około 45 minut. W czasie smażenia oliwa nie powinna gotować się, a jedynie delikatnie pyrlić. Zdjąć garnuszek z ognia i zostawić do ostygnięcia. Przełożyć ząbki czosnku, zioła i pieprz do wygotowanego słoiczka, zalać oliwą i dokładnie zamknąć. Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Smacznego!



I jeszcze 10 zdjęcie, zabawa, do której zaprosiła mnie Zielenina. Zdjęcie zostało zrobione w kwietniu 2002 w Parku Krugera w RPA. Zdjęcie bardzo na czasie ;) Jak byście mieli ochotę udać się z nami w podróż po RPA, to serdecznie zapraszam! Do dalszej zabawy wciągam : Miss Coco oraz Majanę
Ponieważ zarówno Majana jak i Miss Coco w zabawie już uczestniczyły, to próbuję dalej... i pałeczkę przekazuję Ewie oraz Lo


RECETTE EN FRANÇAIS: L’ail comme vous ne l'avez jamais vu...