Jakiś czas temu, moja przyjaciółka brała udział w warsztatach gotowania według zasad Kuchni Pięciu Przemian. Jej kulinarna przygoda oraz opowiadania o kuchni Pięciu Przemian rozbudziły moją ciekawość. Zaczęłam czytać na ten temat i powoli, na razie wprawdzie po omacku, zaczynam stawiać pierwsze kroki w tej dziedzinie. Moja ignorancja jest jednak cały czas tak duża, że nawet nie pokuszę się o wyjaśnienie czegokolwiek na ten temat. Od razu odeślę Was na blog Patrycji, która świetnie wszystko opisała i u której możecie znaleźć wiele wspaniałych przepisów z uwzględnieniem zasady Pięciu Przemian.
Od siebie dodam tylko, że po zjedzeniu potraw przygotowanych według tych zasad czuję się świetnie, nawet jeżeli w skład ich wchodzą produkty, które zawsze wywołują u mnie koszmarne migreny :)
Marchewka z Colombo - dla 2 osób :
6 marchewek
2 szalotki
2 ząbki czosnku
2 gałązki świeżego rozmarynu
1 garść natki pietruszki
1 łyżeczka Colombo
1 łyżeczka brązowego cukru
1/2 szklanki wody
oliwa
sól
czarny pieprz
Przygotowanie :
Rozgrzać na patelni oliwę. Dodać poszatkowaną cebule i smażyć, aż stanie się szklista. Dorzucić poszatkowany czosnek, igiełki rozmarynu. Posolić i dodać połowę natki pietruszki, colombo oraz pokrojone w plasterki marchewki. Wymieszać, dodać cukier i smażyć przez chwilę. Dodać pieprz. Podlać wodą i dusić pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Przed podanie posypać resztą pietruszki. Podawać z dzikim ryżem.
Przepis pochodzi z broszurki, którą otrzymałam moja przyjaciółka w czasie warsztatów. Ja go odrobiną zmodyfikowałam zastępując kurkumę Colombo, o którym już pisałam.
Warsztaty gotowania z z uwzględnieniem zasad Pięciu Przemian prowadzone są przez Akademię Zdrowego Odżywiania oraz Pracownię Zdrowia – Pięć Smaków.
Smacznego!
RECETTE EN FRANÇAIS : Carottes au Colombo
Od siebie dodam tylko, że po zjedzeniu potraw przygotowanych według tych zasad czuję się świetnie, nawet jeżeli w skład ich wchodzą produkty, które zawsze wywołują u mnie koszmarne migreny :)
Marchewka z Colombo - dla 2 osób :
6 marchewek
2 szalotki
2 ząbki czosnku
2 gałązki świeżego rozmarynu
1 garść natki pietruszki
1 łyżeczka Colombo
1 łyżeczka brązowego cukru
1/2 szklanki wody
oliwa
sól
czarny pieprz
Przygotowanie :
Rozgrzać na patelni oliwę. Dodać poszatkowaną cebule i smażyć, aż stanie się szklista. Dorzucić poszatkowany czosnek, igiełki rozmarynu. Posolić i dodać połowę natki pietruszki, colombo oraz pokrojone w plasterki marchewki. Wymieszać, dodać cukier i smażyć przez chwilę. Dodać pieprz. Podlać wodą i dusić pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Przed podanie posypać resztą pietruszki. Podawać z dzikim ryżem.
Przepis pochodzi z broszurki, którą otrzymałam moja przyjaciółka w czasie warsztatów. Ja go odrobiną zmodyfikowałam zastępując kurkumę Colombo, o którym już pisałam.
Warsztaty gotowania z z uwzględnieniem zasad Pięciu Przemian prowadzone są przez Akademię Zdrowego Odżywiania oraz Pracownię Zdrowia – Pięć Smaków.
Smacznego!
RECETTE EN FRANÇAIS : Carottes au Colombo
